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晋中出名特征小吃

http://www.35q1.com    2018-10-07    来历:m88备用网址网    点击:

[摘要] 平遥牛肉,是山西省晋中市平遥县的出名特征小吃之一,我国国家地理标志产品。平遥牛肉选料严厉,制造考究,从一头牛的挑选到出肉,归纳为相、屠、腌、卤、修五大工艺流程。所产牛肉具有高蛋白、低脂肪的特质,色泽

 

平遥牛肉,是山西省晋中市平遥县的出名特征小吃之一,我国国家地理标志产品。平遥牛肉选料严厉,制造考究,从一头牛的挑选到出肉,归纳为相、屠、腌、卤、修五大工艺流程。所产牛肉具有高蛋白、低脂肪的特质,色泽光润,肉质新鲜,醇香可口,遭到人们的欢迎。

 

太谷饼,是山西省晋中市太谷县的出名传统特征小吃之一,因产于太谷县而得名。太谷饼制造前史悠久,选料考究,是以白面为主料,配以水、碱面、白糖、食油、饴糖、芝麻等质料,通过调粉、成型、烘烤、冷却、包装等工序制造而成。太谷饼以其香、酥、绵、软而出名,是人们彼此奉送的上好礼品。吃起来甜而不腻,酥而不硬,味美鲜香。

 

榆次桃花面,是山西省晋中市榆次区的出名特征小吃之一。榆次桃花面制造质料有面粉、胡萝卜、山西烧肉、油炸丸子、鸡蛋、胡椒粉、花椒、八角、精盐、酱油、味精、料酒、姜、葱、韭菜、菠菜等。制品色泽艳丽,食之滋味浓郁,养分丰厚。

 

昔阳吊炉小烧饼,又称昔阳干面饼,是山西省晋中市昔阳县的出名传统特征小吃,产生于金元时期,距今已有几百年前史。昔阳吊炉小烧饼制造质料主要有白面粉、碱面、陈醋等。制造时,取白面粉掺水、碱面和洽,把和洽的面团分红小份,分别用擀面杖擀成中心薄四周厚的圆形,再用软刷蘸醋往上面刷一层醋水,放置于上下双面生火的吊炉内烧烤制成。吃起来滋味纯粹,脆香可口。

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